¿Qué es y para qué sirve la vitamina A? Alimentos donde la encuentras

La vitamina A, esencial para el buen funcionamiento del organismo, desempeña un papel crucial en diversos procesos biológicos. Desde el mantenimiento de la salud ocular hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico, esta vitamina se destaca por su versatilidad y beneficios para la salud. Por ello, te decimos en qué alimentos la encuentras.

“La vitamina A es importante para: la visión, el sistema inmunitario, el crecimiento y el desarrollo, el buen funcionamiento del corazón, los pulmones y otros órganos”, informó la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE.

Añadió que esos alimentos se encuentran de forma natural en el salmón, el huevo, las verduras de color verde, anaranjado y amarillo, frutas como el melón y el mango, productos lácteos como la leche y queso, así como en el hígado de res, aunque recomendó tener un consumo moderado de este producto.

La vitamina A es una vitamina liposoluble necesaria para el desarrollo y mantenimiento de tejidos y órganos. Se presenta en dos formas principales en los alimentos: retinol (presente en productos de origen animal) y provitamina A carotenoides (presente en vegetales y frutas de color naranja y verde oscuro).

¿Cuánta vitamina A necesito?

Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos aseguraron que la cantidad de vitamina A que una persona requiere depende de su edad y sexo.

Explicó que recién un bebé desde su nacimiento hasta los 6 meses requiere unos 400 miligramos (mcg) de vitamina A, y posteriormente necesita 500 mcg hasta cumplir los 12 meses, cantidad que puede disminuir en los años subsecuentes, pero nunca debajo de los 300 mcg.

Te podría interesar > ¿Qué es el tejocote y para qué sirve?

A partir de los nueve años, la cantidad necesaria aumenta, pues se necesita de 600 a 900 mcg en hombres y mujeres de esa edad y hasta que cumplan los 18 años.

Los hombres adultos deben tener 900 mcg, mientras que las mujeres 700 mcg, cantidad que debe aumentar si se encuentran embarazadas o están amamantando, pues en esos casos se requiere de 750 msg a 1300 mcg.

¿Qué pasa si no consumo suficiente vitamina A?

El signo más común de carencia de vitamina A es un trastorno de los ojos conocido como xeroftalmia. La xeroftalmia es la incapacidad de ver con poca luz y, si no se trata, puede ocasionar ceguera, explicaron los Institutos Nacionales de Salud, de Estados Unidos.

“Una deficiencia de vitamina A que se prolonga por muchos años puede dar lugar a un mayor riesgo de enfermedades respiratorias (como neumonía) y a infecciones (como sarampión y diarrea). También puede causar anemia (un trastorno en el que los glóbulos rojos no suministran suficiente oxígeno al cuerpo). En los casos graves, el consumo insuficiente de vitamina A puede aumentar el riesgo de muerte”, agregaron.

Por otro lado, explicaron que su consumo adecuado puede ayudar a prevenir algunas enfermedades como el cáncer, la degeneración muscular asociada con la edad, así como el sarampión.