Cómo hacer leche de almendras en casa fácil y rápido 
Estos frutos secos son fuente de minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Aquí te decimos cómo hacer tu bebida de almendras desde casa.
- Redacción AN / AG
El consumo de bebidas vegetales, comúnmente conocidas como leches vegetales, se ha incrementado como una alternativa saludable a la leche de vaca.
Pero, ¿qué es la almendra?
La almendra es el fruto del árbol de la especie Prunus dulcus comúnmente conocido como almendro, nativo del Medio Oriente.
El término “almendra” proviene de la palabra en latín amyndăla, que significa amígdala, de acuerdo con El poder del consumidor.
Foto: Freepik
Este fruto seco posee una película de color canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que no es comestible, por lo que la parte comestible de la almendra se reduce al 40%, es decir, sólo la semilla.
Beneficios de la almendra
Las almendras son fuente de minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio.
Aportan también vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, colina caroteno, vitaminas E y A.
Un puñado de aproximadamente 28 gramos (g) contiene 3.5 g de fibra, 6 g de proteína y 14 g de grasas, de las cuales 9 g son monoinsaturadas. Además, aporta 37% de la dosis recomendada diaria de vitamina E.
Entre las ventajas de su consumo está la reducción del colesterol sanguíneo total y el colesterol malo, también conocido como LDL.
Foto: Ali Hassan / Pexels
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Cómo hacer leche de almendras en casa fácil y rápido
Ingredientes:
• 150 g de almendras
• 6 tz de agua hervida o filtrad
Utensilios:
•1 taza medidora de 250 o 240 ml
• Manta de cielo de 30 x 30 cm aproximadamente
•1 tazón con capacidad de 2 L
• Licuadora
• 1 frasco esterilizado de vidrio de 1 L con tapa
Foto: Cottonbro Studio / Pexels
Procedimiento:
Hidrata las almendras en 2 tazas de agua, en el tazón, durante 12 horas.
Transcurrido este tiempo, cuélalas y licúalas con el resto del agua.
Filtra la mezcla en el tazón limpio utilizando la manta de cielo y guarda el bagazo. Si prefieres no la cueles
Envasa la bebida en el frasco y refrigera.
Foto: Cottonbro Studio / Pexels
Tiempo de preparación: 1 día
Rendimiento: 1 L
Caducidad: 2 a 4 días
Costo promedio: $39
(Con información de Profeco)
